Restaurant Alt Hamburger Aalspeicher


Spargelzeit

Wir, die Familie Eismann, führt den Alt Hamburger Aalspeicher seit nunmehr über 30 Jahren. Seitdem ist unser Restaurant in dem historischen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert mit direktem Blick auf den malerischen Nicolaifleet eine der ersten Adressen für Liebhaber traditionell zubereiteten Fischs.

 

Als Chefin in der Küche achtet Marion Eismann auf die so entscheidenden kleinen Details. Sie sorgt so dafür, dass für unsere Gäste jeder Besuch im Alt Hamburger Aalspeicher zu einer echten Gaumenfreude wird. Nach alten Familien- und Hausrezepten und nur aus besten frischen Zutaten zubereitet, servieren wir Ihnen den berühmten Bad Zwischenahner Räucheraal, diverse Fischspezialitäten von Dorsch bis Scholle sowie ausgewählte typisch hamburgische Gerichte. Ergänzt werden diese schmackhaften Gerichte altdeutscher Küche durch ausgewählte, zum Teil exklusiv ausgeschenkte Weine. Wir bitten zu Tisch!

Wir akzeptieren alle gängigen EC- und Kreditkarten!

Unsere Öffnungszeiten

Wir haben täglich von 12:00 - 23:00 Uhr für Sie geöffnet!

Impressionen des Hamburger Aalspeichers

 

Unsere Speisekarte

Freuen Sie sich auf traditionell zubereitete und servierte altdeutsche Gerichte aus frischen Zutaten der Saison. Stöbern Sie in unseren Menüs – und lassen Sie sich verführen von der aktuellen Empfehlung der Küche, von saisonalen Angeboten oder für den besonderen Anlass oder großen Hunger von unseren Menüs. Dazu empfehlen wir Ihnen einen schönen Tropfen aus unserer Weinkarte.

Hauptkarte

Menükarte

Weinkarte

Extrakarte

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Einlage 6,00 €
Hamburger Krebssuppe 6,50 €
Original Hamburger Saure Suppe 8,00 €
Original Hamburger Aalsuppe 8,00 €
Tomatensuppe mit Wodka (Wodka wird am Tisch gereicht) 7,00 €
Kartoffelsuppe mit wahlweise Aal, Lachs oder Krabben 8,00 €

Vorspeisen

Matjesfilet nach Art des Hauses auf gebuttertem Graubrot 8,50 €
Marinierter Speicherhering aus dem Fass mit Brotkorb und Butter 8,00 €
Räucheraal ca. 100g. auf Schwarzbrot oder Toast 13,50 €
Krabbencocktail von frischen Büsumer Krabben dazu Toast und Butter 15,50 €

Zwischengerichte

Frisches Büsumer Krabbenbrot
13,50 €
Frisches Büsumer Krabbenbrot mit Spiegelei 14,50 €
Frische Büsumer Krabben an Rührei, dazu Toast und Butter 15,50 €
Fischerfrühstück frische Krabben, Spiegelei und Bratkartoffeln 16,50 €
Fischerplatte (ab 2 Personen) Räucheraal, Büsumer Krabben, Matjes und Hering, dazu Brotkorb und Butter p.P. 21,50 €

Aalgerichte

Räucheraal auf Rührei mit deftigen Bratkartoffeln 19,50 €
Aal gebraten mit Salzkartoffeln und Salatbouquet 22,50 €
Aal Grün in Dill Rahm Soße mit Petersilienkartoffeln 22,50 €
Aal gebraten mit gestobten Kartoffeln, dazu Apfelkompott mit Speck 23,50 €
Aal grün in Dill Soße mit gestobten Kartoffeln dazu Apfelkompott 23,50 €
Aal vom Grill mit herzhafter Madagaskarbutter und deftigen Bratkartoffeln 24,50 €
Aal vom Grill mit Pflaumenmus und gestobten Kartoffeln 24,50 €

Nordsee-Seezungen

Seezungenfilet ,,Müllerin-Art" mit Bratkartoffeln 20,50 €
Seezungenfilet mit Büsumer Krabben und Bratkartoffeln 24,50 €
Seezungenfilet gebraten an Blattspinat und Butterkartoffeln 24,50 €
Seezunge im ganzen gebraten ,,Müllerin Art" wahlweise mit Salzkartoffeln oder Speck-Kartoffelsalat dazu Blattspinat in Rahm Preis nach Gewicht
Ganze Seezunge gefüllt mit Blattspinat und Krabben, mit Hollandaise gratiniert, dazu wahlweise Salzkartoffeln oder Speck-Kartoffelsalat und Blattspinat Preis nach Gewicht
Seezungenfilet mit frischen Gemüse und Petersilienkartoffeln 24,50 €
Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs, Blattspinat, Krebssauce und Nudeln 26,50 €

Schollengerichte

Ganze Kutterscholle gebraten ,,Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salatbouquet 16,50 €
Ganze Kutterscholle gebraten ,,Finkenwerder Art" mit Speck-Kartoffelsalat und Salatbouquet 18,50 €
Ganze Kutterscholle gebraten ,,Büsumer Art" mit Krabben belegt, Speck-Kartoffelsalat und Salatbouquet 20,50 €
Schollenfilet gebraten ,,Müllerin Art" mit Petersilienkartoffeln und Salatbouquet 18,00 €

Matjes

Matjesfilets ,,Hausfrauen Art" mit Apfel, Zwiebel, Gurken in Sahnesoße, dazu deftige Bratkartoffeln 15,50 €
Matjesfilets mit Jogurt-Dill Rahmsoße dazu deftige Bratkartoffeln 15,50 €
Matjesfilets an süßer Senfsauce mit deftigen Bratkartoffeln 15,50 €
Matjesfilets mit verschiedenen Soßen und deftigen Bratkartoffeln 18,50 €

Lachsgerichte

Lachs in Butter gebraten mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln dazu Sc. Choron 24,00 €
Lachsfilet gedünstet mit Krebsschwänzen an Weiswein-Dill-Soße dazu Blattspinat und Petersilienkartoffeln 24,00 €

Fleischgerichte

Rumpsteak 200g. Vom Grill mit Kräuterbutter an deftigen Bratkartoffeln dazu Salatbouquet 23,50 €
Rumpsteak 300g. Vom Grill mit Kräuterbutter an deftigen Bratkartoffeln dazu Salatbouquet 29,50 €
Original Wiener Schnitzel mit Butterkartoffeln und Gurkensalat 24,50 €
Original Labskaus „Seemanns Art“ mit verschiedenen Beilagen 15,50 €
Kalbsteak mit Croquetten und Pfeffersauce 24,50 €
Kalbrücksensteak mit Broccoli und Croqutten 24,50 €

Salate

Kopfsalat in Rahm 5,50 €
Tomatensalat 5,50 €
Gurkensalat 5,50 €
Gemischter Salatteller 6,50 €

Dessert

Hausgemachte Hamburger Röte Grütze mit Sahne
6,00 €
Gemischtes Eis ohne Sahne 6,00 €
Gemischtes Eis mit Sahne 6,50 €
Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Schlagsahne 7,50 €
Brotpudding an heißen Sauerkirschen mit Sahne 8,00 €
In Wodka eingelegt Feigen mit Eis und Sahne, dazu warme Amaretto-Weinschaumsoße (ab 2 Personen) p.P. 9,50 €
Käsedessert, verschiedene Arten dazu Brotkorb und Butter 9,50 €

Menü 1

Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen // Aal gebraten mit gestobten Kartoffeln und  Apfelkompott mit Speck // Vanilleeis mit heißen Kirschen
33,50 €

Menü 2

Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen // Limande "Büsumer Art" mit Salzkartoffeln // Vanilleeis mit heißen Krischen

32,50 €

Menü 3

Rinderkraftbrühe mit Mark und Ei // Aal gebraten mit gestobten Kartoffeln und Apfelkompott mit Speck // Gemischtes Eis mit Rumfrüchten und Sahne p.P. 33,50 €

Menü 4

Hamburger Krebssuppe mit Sahne // Frische Kutterscholle "Büsumer Art" mit Specksalat oder Petersilienkartoffeln // Hamburger Rote Grütze mit Sahne 28,50 €

Menü 6

Schwarzbrot mit Räucheraal und Krabben // Stangenspargel mit Lachsfilet und Petersilienkartoffeln // Brotpudding mit Sauerkrischen 39,50 €

Menü 7

Hamburger Krebssuppe mit Sahne // Kleines Labskaus mit Spiegelei // Aalhappen mit Löffeltrunk // Schollenschmaus mit Büsumer Krabben, Speckstibbe, Petersilienkartoffeln und Speckkartoffelsalat // Hamburger Rote Grütze
p.P. 46,50 €

Menü 8

Frische Büsumer Krabben mit Schwarzbrot und Butter // Aal grün mit Dillrahmensauce und Petersilienkartoffeln // Vanilleeis mit heißen Sauerkirschen p.P. 38,50 €

Alle Menüs sind ab 8 Personen und saisonbedingt.

Rheinpfalz-Rheingau-Nahe-Mosel

Hermann Dönnhoff // Weißburgunder trocken // 2009/10
27,50 €
J.&H. Selbach // Hochgewächs Riesling halbtrocken // 2010
21,50 €
Schloss Vollrads // Riesling Kabinett trocken // 2010 // Rheingau
29,50 €
Robert Weil // Riesling QbA trocken // 2010 // Erzeugerabfüllung Robert Weil
29,50 €
Geheimrat J // Riesling Spätlese trocken // 2008 // Erzeugerabfüllung J. Wegeler
46,50 €
Weißburgunder Classic // 2009 // Weingut Klöckner
22,50 €
Guldentaler Apopstelberg // Riesling Kabinett trocken // Weingut Klöckner
23,50 €
Riesling // trocken // 2010 // Weingut Sitzius
25,50 €
Grauburgunder // 2010 // Weingut Sitzius
29,50 €
Riesling // trocken // 2010 // Weingut Selbach
24,50 €
Dr. Bürklin Wolf // Riesling // 2011
 25,50 €

Baden

Dr. Heger Ihringer Winkelberg // Weißburgunder Spätlese trocken // 2010
42,50 €
Dr. Heger Ihringer Winkelberg // Grauburgunder Spätlese trocken // 2010
42,50 €
Heger // Grauburgunder trocken // 2010
36,50 €
Heger // Weißburgunder trocken // 2009/10
36,50 €
Konrad Salwey // Cuvee vom Weißburgunder // Rivaner trocken // 2010
22,50 €
Oberbergener Bassgeige // Franz Keller // 2010
26,50 €
J.& H. Selbach der Fisch // Spätlese trocken // 2010
22,50 €

Franken

Würzburger Pfaffenberg // Müller Thurgau Kabinett trocken // 2010
21,50 €
Würzburger Stein // Silvaner Spätlese trocken // 2009
28,50 €
Würzburger Stein // Riesling Kabinett trocken // 2009/10
26,50 €

Offene Weine (0,2l)

Baden Grauburgunder trocken // Kaiserstuhl trocken
6,50 €
Mosel Silvaner // halbtrocken
5,00 €
Pfälzer Rose // QbA feinherb
5,50 €
Pinot Grigio del Veneto
5,50 €
Pfalz Riesling // trocken
6,00 €
Cabernet Sauvignon del Veneto
6,50 €

Sekt, Prosecco

Fürst von Metternich // trocken
38,50 €
Scavi & Ray // Prosecco Frizzante
27,50 €
Scavi & Ray // Prosecco Hugo
29,50 €
Scavi & Ray // Prosecco Rosato
29,50 €
Scavi & Ray // Prosecco Ice Prestige
45,50 €
Frischer Stangenspargel natur mit Petersilienkartoffeln
15,50 €
Frischer Stangenspargel mit Katenschinken 
19,50 €
Frischer Stangenspargel mit gebratenem Lachs
24,50 €
Frischer Stangenspargel mit gebratenem Aal
24,50 €
Frischer Stangenspargel mit Seezungenfilet
24,50 €
Frischer Stangenspargel mit Kalbssteak
25,50 €
*Alle Spargelgerichte mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 

Reservierung

Wir freuen uns auf Sie!

Wir freuen uns immer, wenn Sie ganz spontan bei uns hereinschauen. Aber natürlich haben Sie auch die Möglichkeit, vorab einige Plätze oder Ihren "Lieblingstisch" zu reservieren. Einfach anrufen oder noch besser, das nachfolgende Formular ausfüllen und abschicken. In diesem Sinne bis gleich!

Alternativ können Sie selbstverständlich auch telefonisch unter

 040 - 36 29 90

0172 - 36 29 909 

oder per E-Mail einen Tisch reservieren.